Velikonočni venec

Sestavine:

• 40 dag moke
• pol žličke soli
• 2 dag kvasa
• 4,5 dag sladkorja
• 1 jajce
• 6 dag masla
• toplo mleko

Nadev:

• 6 dag rozin
• 6 dag kandiranega sadja ali suhih sliv
• 4 dag sladkorja
• pol žličke cimeta
• nožev vrh oreščka
• lupina limone

Priprava:

Kvasu dodamo ščep sladkorja in ga raztopimo v toplem mleku. Zlijemo ga v jamico sredi moke. Ko začne vzhajati, dodamo druge sestavine in z roko mešamo. Dodamo raztopljeno maslo ter dobro pregnetemo. Testo pokrijemo in naj vzhaja dolgo uro.

Vzhajano testo razvaljamo na pomokani deski v 25 x 40 cm velik pravokotnik. Sestavine za nadev zmešamo in porazdelimo po testu ter z valjarjem rahlo pritisnemo. Testo zvijemo in tesno stisnemo robove ter oblikujemo v krog, tako da se konca prekrivata. Obroč položimo na pomaščen pekač ali v model in pustimo vzhajati 45 minut. Pečemo 25-35 minut. Pečeno čez nekaj minut obrnemo na desko, pokrijemo s prtom, da se počasi ohladi.