Če želite vnesti malce spremembe v kosilo ali večerjo, to lahko najenostavneje naredite s prilogo. Tokrat smo si jo sposodili pri slanem pecivu, muffini se namreč odlično podajo tako k veliki skledi solate kot k zrezkom v omaki.
Sestavine za 12 kolačkov:
- 2 jajci
- pol jogurta
- 1/2 skodelice stopljenega masla ali olja
- 2 srednje veliki čebuli
- 220 g moke
- 2 žlički pecilnega praška (ali 3 žličke sode bikarbone in malo limoninega soka)
- začimbe, zelišča po okusu
- žlica paradižnikove mezge
- sir
Priprava:
Sesekljano čebulo prepražite, malce ohladite. Dobro, penasto zmešajte jajca in maščobo, dodajte jogurt in mezgo ter ponovno premešajte. Posebej zmešajte presejano moko, pecilni in začimbe. Povežite mokre in suhe sestavine, dodajte čebulo in nariban sir, premešajte, da se sestavine povežejo. Če je masa pregosta, dodajte še nekaj žlic vode ali mleka. Pecite v dobro ogreti pečici na 170 stopinj Celzija 18-25 minut.
NAMIG: V muffine lahko dodate tudi slanino, zelenjavo, gobe (vse prepražite skupaj s čebulo, da bo bolj okusno), pa tudi hrenovke ali pa vanje vmešate špinačo in kremni sir. Obilo novih prilog na krožniku!