Čemaž je spomladanska dobrota, za katero sicer velja velika previdnost pri nabiranju. Je pa poln vitaminov – še medvedi spomladi, ko pridejo iz brlogov z veseljem grizljajo ta divji česen, tudi za zdravje.
Seveda, nabiramo le rastline, ki jih dobro poznamo, sploh pri čemažu moramo biti previdni, saj ga zlahka zamenjamo za 4 strupene rastline.
Čemaž lahko pripravimo v vrsti receptov, saj ga uporabljamo kot začimbo ali kot glavno zvezdo kosila.
Tu pa je ideja, kako čemaž narediti s tofujem – npr. namesto z jajci. Recept je zelo preprost, zanj pa potrebujete le osnovne 3 sestavine:
- olivno olje
- tofu
- čemaž
- sol, poper
Na olivnem olju popečete tofu, tako da ga dobro zapečete z obeh strani, nato pa dodate sesekljan čemaž in pokrijete, da se okusi povežejo. Po okusu solite in poprate.
