Puranje meso ima svojo specifiko, svoje prednosti in svoje slabosti. Kdor ga uživa oz. pripravlja, pa ve, da je kaj hitro lahko ob kosilu označeno za “pusto”, “brez okusa” in “suho”.
Kako poskrbimo, da ne bomo nikoli več slišali takih pripomb? Z najbolj preprostim trikom – sestavino, ki jo ima vsak doma!
Skoraj vse je namreč v – marinadi. To pripravite iz soli, popra, začimb in mleka. Meso naj počiva v njej čim dlje, po eni uri bo učinek že maksimalen. Mleko namreč poskrbi za mehkobo in za boljši okus.
Potem zrezke specite – na hitro, na močnem ognju, na vsaki strani. Lahko je to že to, lahko pa jih še malo podušite v omaki, če jo boste postregli z njimi.
(Visited 2.028 times, 3 visits today)
