Danes se marsikdo želi izogniti izdelkom iz moke, ne pa tudi občasnemu sladkanju. Poiskali smo 3 recepte za sladice brez moke, ki so zelo okusne, narejene pa iz preprostih sestavin in hitro pripravljene.
Uživajte v posladku brez slabe vesti!
Muffini brez moke – zdrava sladica ali prigrizek za malico
Sestavine: banana (ali 2 manjši), mandljeva moka (lahko tudi orehova), soda bikarbona ali pecilni prašek, jajce (opcijsko), po želji med ali sladkor ter dodatki po izbiri/navdihu/shrambi – lahko so to koščki čokolade, pisani bonboni, sadje, suho sadje … ali pa nič od tega. Dodate lahko tudi kakav in dobite čokoladno-bananine muffine.
Priprava: pretlačite banano, zmešate z ostalimi sestavinami, nadevate v posodice in pekač za muffine ter spečete kot običajne.
Rolada brez moke – božanska je z domačo marmelado
Sestavine: zmleta bučna semena, ki nadomestijo moko (pol kg), 5 jajc, okoli 5 žlic sladkorja, lonček in pol kisle smetane ter, če želite sladico še izboljšati, nekaj žlic marmelade (ali zmrznjenega sadja), najbolje se obnesejo gozdni sadeži.
Priprava: ločimo rumenjake in beljake, rumenjake stepemo s sladkorjem, dodamo mleta bučna semena, nato pa še sneg iz beljakov. Biskvit pečemo okoli 15 minut na 180 stopinj. Še toplega rahlo namočimo in zvijemo v rulado, da nam pozneje ne poka. Nato ga premažemo s kislo smetano, dodamo sadje ali marmeado in ponovno zavijemo, v folijo in damo v hladilnik za vsaj nekaj ur.
Kokosove kocke brez moke in brez peke
Sestavine: 250 g kokosove moke (grobo mlete), okoli 5 žlic sladkorja (če ste bolj sladkosnedi, tudi več), 2,5 dcl smetane za stepanje, 150 g temne čokolade in vsaj 50 g masla, vrečka kokosovih kosmičev oz grobo naribane kokosove moke.
Priprava: Zmešamo kokosovo moko, sladkor, sladko smetano in stopljeno maslo – po potrebi glede na konsistenco dodamo še malo masla. Maso denemo v pekač, tako da bo visoka vsaj 2 cm, nato jo strdimo v hladilniku. Pripravimo še čokoladno glazuro – stopimo temno čokolado nad parno kopeljo in ji dodamo toliko masla, da se ne strdi popolnoma, ko se ohlaja.
Maso iz hladilnika narežemo na kocke, ki jih pomakamo ali oblijemo s čokolado, nato pa pomočimo v kokosove kosmiče